

Siemię lniane złociste pochodzące z upraw ekologicznych charakteryzuje niezwykle delikatny smak, wysoka zawartość magnezu oraz kwasów omega- 3. Nasiona lnu zawierają liczne aktywne biologicznie składniki o działaniu prozdrowotnym – wymienić należy przede wszystkim cenne z żywieniowego punktu widzenia kwasy tłuszczowe omega-3, białka, błonnik pokarmowy, lignany, witaminy (C, E, B1 , B2 , B3 , B5 , B6 oraz kwas foliowy) i składniki mineralne - magnez, wapń, cynk, żelazo, potas, miedź, mangan. W diecie wegańskiej siemię lniane może zastąpić tran jako tradycyjne źródło kwasów tłuszczowych omega-3.
Siemię lniane mielone świetnie sprawdza się jako:
dodatek do jogurtu
dopełnienie zdrowych koktajli
dodatek do owsianki
składnik naleśników i ciast
składnik sałatek
zamiennik panierek do mięs
zagęszczacz do zup
Siemię lniane jest najpopularniejszym zamiennikiem jajek. Wystarczy zalać gorącą wodą siemię lniane i odczekać aż powstanie gęsty kleik. Idealnie wiąże składniki ciast czy kotletów. Łyżka siemienia lnianego odpowiada 1 jajku. Siemię lniane nie tylko odżywia ale również leczy. Obniża poziom cholesterolu we krwi, upośledza wchłanianie glukozy w przewodzie pokarmowym. Wykazuje także właściwości przeciwmiażdżycowe, przeciwnowotworowe, przeciwzapalne. Ponadto wykazano, że poprawia nastrój. Szczególnie polecamy nasiona lnu osobom, które nie lubią jadać ryb.
Najpierw ziarenka mielimy. Po zmieleniu można sypać je wszędzie. Do porannego musli, do jogurtu, do szejka owocowego, do sosu, do posypania kanapki lub sałatki, do zupy, do pieczenia chleba lub ciasteczek owsianych. Smak siemienia jest łagodny i neutralny, jednym słowem pasuje do wszystkiego