Czekoladowy jagielnik bez pieczenia

Nasz jagielnik składa się z bardzo cienkiego  spodu i sytej masy. Mimo pozorów bardzo proste i szybkie w wykonaniu. Bez pieczenia!

Spód

• 1/2 szklanki płatków owsianych bezglutenowych
• 12 daktyli
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżka oleju kokosowego

Masa:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki mleka roślinnego lub zwykłego
• 1 puszka schłodzonego mleka kokosowego (400 ml)
• sok z 1/2 cytryny
• 3 łyżeczki ksylitolu
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady
• 2 bardzo dojrzałe banany

Polewa:

• 2 łyżki mleka kokosowego lub zwykłego
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 2 łyżeczki oleju kokosowego

Kaszę jaglaną dwukrotnie przepłucz w zimnej wodzie. Zalej 2 szklankami mleka i gotuj przez 20 minut. Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na 15 minut. Płatki owsiane zblenduj na drobno. Do płatków dodaj kakao, odcedzone daktyle i olej kokosowy. Wszystko zblenduj. Jeśli masa jest za sucha, dolej trochę wody po daktylach. Spód blaszki wyłóż folią spożywczą, a boki posmaruj olejem kokosowym. Jeśli masa ciężko odkleja się od dłoni, to zwilż ręce zimną wodą. Powstałym ciastem wyłóż spód blaszki i wstaw do lodówki na 10 minut. Banany pokrój w plasterki, skrop sokiem z cytryny i ułóż na spodzie. Do ugotowanej kaszy dodaj sok z cytryny, ksylitol, stałą część z mleka kokosowego z puszki, masło czekoladowe i zblenduj na super gładką masę. Przełóż do tortownicy, wyrównaj, odstaw do ostygnięcia i schowaj do lodówki na całą noc. Składniki na polewę roztop w garnku mieszając trzepaczką i wylej na ciasto. Pozostaw w lodówce do zastygnięcia.